白萝卜怎么腌制好吃又脆,教你制作脆爽可口的白萝卜腌菜
• 2023-12-28 09:30 • 2次
白萝卜是一种常见的蔬菜,营养丰富,口感清爽,非常适合腌制成腌菜。但是,腌制白萝卜也有一定的技巧,如果不注意会导致腌菜口感变差。下面,我们来教你制作脆爽可口的白萝卜腌菜。
白萝卜500克,盐适量,白糖适量,醋适量,辣椒粉适量,葱姜适量,清水适量
1. 白萝卜洗净去皮,切成小块或丝,放入盆中。
2. 加入适量盐,用手搅拌均匀,腌制20分钟。
3. 将腌制好的白萝卜过水,去掉多余的盐分。
4. 在另一个容器中,加入适量白糖、醋、辣椒粉、葱姜和清水,搅拌均匀。
5. 将过水的白萝卜放入调料汁中,搅拌均匀,腌制1小时。
6. 将腌制好的白萝卜装入密封容器中,放入冰箱冷藏室中保存。
注意事项:
1. 白萝卜腌制时间不能太长,否则会导致口感变差。
2. 调料的比例要根据个人口味来调整。
3. 腌制过程中要注意卫生,避免细菌污染。
总之,腌制白萝卜不仅简单,而且口感极佳,无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常不错。大家可以试试看,相信一定会喜欢上这道美味的腌菜。
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