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水煮肉片的家常做法步骤,快速掌握水煮肉片的制作方法

2023-12-30 22:30 1次

水煮肉片是川菜中的经典菜品之一,它的麻辣口感和鲜美肉质深受人们喜爱。今天我们就来分享一下水煮肉片的家常做法步骤,让大家能够轻松掌握制作方法。...

水煮肉片的家常做法步骤,快速掌握水煮肉片的制作方法

水煮肉片是川菜中的经典菜品之一,它的麻辣口感和鲜美肉质深受人们喜爱。今天我们就来分享一下水煮肉片的家常做法步骤,让大家能够轻松掌握制作方法。

在制作水煮肉片之前,我们需要准备好以下食材:

1. 猪里脊肉片:300克;

2. 豆芽菜:适量;

3. 大葱:适量;

4. 姜片:适量;

5. 大蒜:适量;

6. 青椒:适量;

7. 干辣椒:适量;

8. 食用油:适量;

9. 盐:适量;

10. 料酒:适量;

11. 辣椒面:适量;

12. 花椒粉:适量。

1. 猪里脊肉片洗净后切成薄片,放入碗中加入料酒、盐、姜片腌制20分钟;

2. 豆芽菜摘去头尾,洗净备用;

3. 大葱洗净后切成段,青椒切成小块,大蒜切末备用。

1. 烧热锅中的水,加入盐和油,放入豆芽菜焯水;

2. 捞出焯好的豆芽菜,放入碗中备用;

3. 锅中倒入适量的油,加入葱段、姜片、大蒜末、干辣椒和花椒粉,煸炒出香味;

4. 放入腌制好的猪肉片,煸炒至变色;

5. 加入适量的水,煮开后加入盐、料酒和青椒块,继续煮5分钟;

6. 最后加入焯好的豆芽菜,撒上适量的辣椒面,煮沸即可出锅。

1. 在烹饪过程中,可以适量加入鸡精或味精增加口感;

2. 如果不喜欢太辣,可以减少干辣椒和辣椒面的用量;

3. 猪肉片可以用牛肉片代替,口感更加鲜美。

以上就是水煮肉片的家常做法步骤,大家可以根据自己的口味适量调整食材和调料的用量。希望大家能够掌握这道美味的川菜,为家人朋友烹制一道美味的水煮肉片。

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