水煮肉片的家常做法步骤,快速掌握水煮肉片的制作方法
• 2023-12-30 22:30 • 1次
水煮肉片是川菜中的经典菜品之一,它的麻辣口感和鲜美肉质深受人们喜爱。今天我们就来分享一下水煮肉片的家常做法步骤,让大家能够轻松掌握制作方法。
在制作水煮肉片之前,我们需要准备好以下食材:
1. 猪里脊肉片:300克;
2. 豆芽菜:适量;
3. 大葱:适量;
4. 姜片:适量;
5. 大蒜:适量;
6. 青椒:适量;
7. 干辣椒:适量;
8. 食用油:适量;
9. 盐:适量;
10. 料酒:适量;
11. 辣椒面:适量;
12. 花椒粉:适量。
1. 猪里脊肉片洗净后切成薄片,放入碗中加入料酒、盐、姜片腌制20分钟;
2. 豆芽菜摘去头尾,洗净备用;
3. 大葱洗净后切成段,青椒切成小块,大蒜切末备用。
1. 烧热锅中的水,加入盐和油,放入豆芽菜焯水;
2. 捞出焯好的豆芽菜,放入碗中备用;
3. 锅中倒入适量的油,加入葱段、姜片、大蒜末、干辣椒和花椒粉,煸炒出香味;
4. 放入腌制好的猪肉片,煸炒至变色;
5. 加入适量的水,煮开后加入盐、料酒和青椒块,继续煮5分钟;
6. 最后加入焯好的豆芽菜,撒上适量的辣椒面,煮沸即可出锅。
1. 在烹饪过程中,可以适量加入鸡精或味精增加口感;
2. 如果不喜欢太辣,可以减少干辣椒和辣椒面的用量;
3. 猪肉片可以用牛肉片代替,口感更加鲜美。
以上就是水煮肉片的家常做法步骤,大家可以根据自己的口味适量调整食材和调料的用量。希望大家能够掌握这道美味的川菜,为家人朋友烹制一道美味的水煮肉片。
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